Пълнени прасенца и леща яхния
Стартираме годината с добро настроение в компания на малките пълнени прасенца и леща яхния <3.
Необходими продукти:
За лещата:
1 ч.ч. леща
1 глава лук
1 морков
1 буркан консерв. домати
1/2 с.л. мащерка, сол
зехтин
3 скилидки чесън
Начин на приготвяне: Нарежете лука, морковите на ситно. Загрейте леко зехтина и задушете, чесъна, лука и морковите. Разбъркайте, добавете малко вода - около 50 мл. Похлупете и оставете зеленчуците да се задушат до омекване. Добавете доматите и накрая подправките. Добавете предварително накиснатата леща, налейте водата и похлупете. Оставете да се къкри на слаб огън до готовност. Разпределете лещата в две гювечета. По желание направете капачки от тестото, надупчете с вилица и покрийте гювечетата.
За пълнените прасенца (2 броя):
1 с.л. зехтин
1/2 глава лук
1/2 морков
мащерка
шепа рукола
сол
Начин на приготвяне: Нарежете лука морковите на ситно. Загрейте в тиган зехтина и задушете зеленчуците до омекване. Добавете мащерката и солта, разбъркайте и отстранете от котлона. Оставете плънката да изстине и добавете ситно нарязаната рукола. От тестото оформете 2 средно големи топки. Разточете 2 кръга, поставете от плънката в средата и затворете с пръсти, така че шева да остане отдолу. Оформете очички на прасенцата (използвайте зърна черен пипер), ушички, опашки и зурли, като за последните изполвайте клечки за зъби, за да застопорите и изпечете благополучно прасенцата. Печете в загрята фурна около 15 минути. Приятен апетит!
Заимствах идеята за пълнените прасенца ("кулебяка" на руски) от този сайт: http://hozvo.ru/news/cooking/Kulebyaka/
