Агнешко с млади картофи и розмарин

Въпреки горещото време, нищо няма да ми попречи да си топна хлебчето в сосчето от порцията си ароматно агнешко с пресни картофки и пресни подправки. Няма какво да добавя повече, освен че е нужна само студена биричка и весела компания :)).

Необходими продукти за 6-8 порции:

агнешко месо /ребра/
8-10 пресни картофи
връзка пресен розмарин
4-5 скилидки чесън, необелени
3-4 стръка пресен магданоз
1-2 стъка пресен джоджен
1-2 стрък пресен лук
сол, черен пипер
2-3 с.л. зехтин
1 бучка краве масло

Време за приготване: 2 часа и половина

Начин на приготвяне: Агнешкото месо се измива и подсушава с кухненска хартия. С помощта на остър нож се правят малки, но дълбоки разрези в месото. Пресните картофите си измиват и без да се обелват, се нарязват на четвъртинки. Намажете голяма тава със зехтин. Дъното се покрива с пресните картофи. Поръсете със сухи подправки: риган, мащерка и черен пипер. Сложете и необелените скилиди чесън. Нарежете скилидите, пресния лук, магданоз и джоджен- сместа ще послужи за плънка в месото. Върху картофите сложете шпикованото месо, напълнено с плънката и подвързано с готварска връв. Всичко се осолява и подправя с черен пипер на вкус. Поставете малки бучки масло върху месото. Налейте малко вода, около 50 мл, и печете в предварително загрята на 180-200С фурна за около час – час и половина, за да хване коричка, след което покриваме с алуминиево фолио и допичаме за още половин час. От време на време поливаме агнешкото със соса от тавата. Готово. Наливаме биричката и сервираме салата. Приятен апетит и весела компания :)!