Селёдочка маринованная в домашних условиях /Домашна маринована сельодка
Сельодката е изключително полезен деликатес! Съдържа ценните омега-3 мастни киселини, необходими за нормалното функциониране на човешкия организъм.
Опитайте да я мариновате сами, така тя ще бъде много по-вкусна!
Ето и рецептата:
Необходими продукти:
2 бр. прясна сельодка /скумрия/херинга/пъстърва
4 с.л. ябълков оцет
100 мл преварена и изстудена вода
100 мл слънчогледово олио
2 с.л. захар
1-2 ч.л. сол
3 дафинови листа
1/2 к.л. счукан черен пипер (или 5-6 зърна)
1/2 к.л. счукан бял пипер (или на зърна)
2-3 зърна карамфил по желание
1-2 глави червен лук, нарязан на шайби
1/2 лимон, нарязан на шайби
Начин на приготвяне: Почистете и измийте рибата. Филетирайте я. За марината: В купа смесете преварената вода с олиото, захарта и солта. Прибавете и подправките. Разбъркайте добре до пълното разтворяване на солта и захарта. Нарежете червения лук и лимона на шайби. Подгответе бурканче. Започнете да подреждате продуктите по следния ред: първо сложете шайбИ лук, дафинов лист, завитото на руло филе риба и отгоре поставете резенче лимон. След като сте приключили с рибата, прибавете маринатата, като внимателно с нож притиснете рибата, за да може марината да пронике добре навсякъде и няма въздух. Затворете плътно с капак и оставете в хладилник за 24 часа. Изглежда прекрасно в стъклен буркан!
Идея: направете салата със сельодка и пресни сварени картофи. Поръсете я с копър и пресен чесън и се насладете на неповторимия вкус на това прекрасно ястие.
