Пролетна салата с репички и чиа

В превод от езика на маите „чиа“означава „сила“. Неслучайно семената от чиа са наричани индийска бягаща храна, заради енергията, с която зареждат. Според индианците 1 лъжичка чиа зарежда организма с енергия за 24 часа.

Семената от чиа са пълни с витамини, минерали, антиоксиданти, омега-3 мастни киселини, фибри и протеини.

След като научих за енергията, която тези малки семенца могат да ми дадат, и хранителните им стойности, ми се искаше да ги добавям абсолютно към всичко...

Освен полезните свойства, малките семенца чиа са с изключително приятен вкус, те добавят деликатна, почти неосезаема хрупкавост към салата. Ето и рецептата.

Необходими продукти:

1 бр. салата Айсберг
1 връзка репички
1/2 връзка пресен лук
2-3 с.л. зехтин
1 с.л. балсамико
щипка сол
2 с.л. сурови семена чиа

Начин на приготвяне:

Измийте салата. С ръце разкъсайте салата на малки парченца. (Не я режете, за да запазите хранителните й стойности). Поставете накъсаните парченца в голяма купа. Добавете ситно нарязания пресен лук и нарязаните на тънки филии репички. Посолете и овкусете със зехтин и балсамико. Поръсете със семена чиа за допълнителна хрупкавост. Приятен апетит!

Източник на хранителна стойност на чиата от: http://dieti.rozali.com/hranene/p17687.html