Пълнени чушки с домашна кайма и кисели краставички
Комбинацията от кисели краставички, домашна кайма и зеленчуци не е за изпускане. А сосчето от кисело мляко, чесън, копър и семенца чиа е просто вълшебно и освен да си оближеш пръстите - нищо друго не ти остава :) !
Необходими продукти за 2 порции:
4-6 чушки
300 г кайма (имах домашна :))
1 глава кромид лук
2 скилиди чесън
1-2 моркова
3-4 кисели краставички
1-2 с.л. зехтин
черен пипер и сол на вкус
мащерка, босилек, салвия
кисело мляко за гарниране по желание
сурови семена чиа по желание
1/2 връзка пресен копър
Време за приготвяне: около час
Начин на приготвяне: Нарежете лука и морковите на ситно. Запържете каймата в малко зехтин до полуготовност. Прибавете зеленчуците, нарязаните на ситно кисели краставички и пресованите скилиди чесън и задушавайте до омекване на заленчуците. Свалете от котлона и оставете сместа да се охлади. Междувременно отрежете внимателно "калпачета" от чушките и ги почистете от семките. Прибавете към каймата всички подправки и наситнения копър. Напълнете чушките със сместа и похлупете с изрязаните "калпачета" от чушките. Поставете в подходяща тава. Налейте малко вода, разредена с 1 с.л. зехтин и печете за около 15 минути. Сервирайте чушките с кисело мляко и наситнен копър. По желание поръсете със семенца чиа. Бон апети!
