Пикантен телешки дроб с карамелизиран лук
Крехкият дроб, запечатан в масло, с леко пикантна нотка и карамелизиран лук ще ви очарова с прекрасния си аромат и вкус.
Необходими продукти за 2 порции:
250 г телешки дроб
2-3 глави сладък лук
2 люти червени чушки
2-3 скилиди чесън
сол, черен пипер и лют пипер на вкус
щиипка риган или мащерка
1 стрък пресен магданоз
1 щипка кафява захар
Време за приготвяне: 20 минути
Начин на приготвяне: Измийте добре дроба, като премахнете черните жилки, които могат да нагърчат и влошат вкуса на ястието. Нарежете го на средно големи парченца. Подправете със сухите поправки и го запечатайте в загрято масло от двете страни за 1-2 минути. Прехвърлете дробчетата в калени гювечета. В същата мазнина задушете нарязаният на тънки ивици лук, като прибавите щипка кафява захар. Прибавете към края скилиди чесън и свалете от котлона. Добавете лука към дробчетата, долейте с малко водичка и допечете в загрята фурната за около 5 минути. Поръсете обилно с накълцан пресен магданоз и подайте с люта чушка по желание.
Приятен апетит!
