Хлебчета с маслини, чесън и босилек
Никой не е по-голям от хляба, казват старите хора. Убедена съм, че ние, българите, може да се гордеем с изключителното си разнообразие от тестени изделия.
Необходими продукти за 2 хлебчета:
400 г брашно (микс от пълнозърнесто, лимец и бяло брашно)
50 г сирене овче
1-2 скилиди чесън
50 г прясно мляко
1 ч. л. захар
1 к. л. сол
100 г ръжени ядки
1 стрък пресен босилек
1 с. л. зехтин
1 яйце
50 г маслини
1 пакетче мая
Време за приготвяне: около час
Начин на приготвяне: Разтворете маята в малко топла водичка и добавете захарта. Накиснете в чаша топло мляко ръжените ядки за 10-15 минути.
В купа пресейте брашното, добавете солта. Влейте зехтина и разбитото яйце. Добавете маята и прецедените ръжени ядки.
Замесете лепкаво тесто. Оставете го настрани да втаса, покрито с кърпа или домакинско фолио, за около 30 минути.
Премесете отново тестото. Разделете го на 2 равни части и оформете багетите. Направете надлъжен разрез по дължината на багетата и поставете от предварително подготвената смес от смлени маслини, чесън, босилек и сирене.
Печете в предварително загрята на 180 С фурна до златисто около 40 минути.
Извадете от фурната, напръскайте със студена вода и завийте добре с кърпа. Изчакайте 10-15 минути преди сервиране.
Приятен апетит!
