Запечени картофи с броколи и пилешко
Едва ли има човек, който да не знае, че броколите са много полезни и трябва задължително да присъстват в нашето седмично меню.
Броколите са един от най-богатите източници на фитоестрогени, които предотвратяват развитието на рак и сърдечно-съдови заболявания, намаляват лошия холестерол и повишават нивото на добрия. Тe имат свеж вкус и са много богати на протеини и витамини.
Днес ще зарадвам семейството си със запечени картофи с броколи и пилешко - прекрасна комбинация, която със сигурност ще се хареса на всички.
Необходими продукти за 2 порции:
1 глава броколи (около 400 г)
5-6 картофи, обелени и нарязани на надлъжни парчета
3-4 скилиди чесън, нарязани на тънки филии
2 пилешки бутчета (имах домашни)
1-2 с.л. зехтин
сухи подправки - риган, салвия, чубрица, черен пипер и сол на вкус
няколко клонки прясна мащерка
Време за приготвяне: 50-60 минути
Начин на приготвяне: В касерола с малко зехтин задушете пилешкото месо до златисто. Междувременно бланширайте за кратко накъсаните цветчета броколи, след което веднага ги залейте със студена вода, за да спрете процеса на готвене. Изцедете с гевгир.
Прехвърлете пилешкото месо в подходяща тава за печене. Прибавете нарязаните картофи и бланшираните цветчета броколи. Добавете сухите подправките без солта (тя се слага на края).
Разбъркайте всички продукти, долейте с малко вода, покрийте с алуминиево фолио и печете на 180-200С около 50 минути. Времето за печене в случая е удължено заради домашното пилешко, което изисква повече време за приготвяне. От време на време поливайте месото и зеленчуците със соса от тавата.
Към края премахнете фолиото и допечете до образуване на златиста коричка на картофите. Извадете от фурната, прибавете скилидите чесън и прясната накълцана мащерка по желание.
Приятен апетит!
Повече информация за хранителната стойност и ползите от консумация на броколи и кълнове от броколи, можете да намерите в тази статия + здравословна рецепта -"Салата с кълнове от броколи, яйца и козе сирене."
