Пълнен патладжан с киноа и сьомга

Интересно предложение за пълнен патладжан, с което да разнообразите лятното си меню ;).

Патладжанът е изключително богат на хранителни вещества, а също така крие и множество ползи за здравето:

1. предпазва от рак

2. помага с излишните килограми (100 г съдържат само 25 калории).

3. предотвратява сърдечни заболявания

4. "отмива“ токсините в тялото и придава на кожата здрав и сияен вид

5. патладжанът е полезен за мозъка

Ето и рецептата за пълнен патладжан с киноа и сьомга.

Необходими продукти:

3-4 бр. патладжани
150-200 г рагу от сьомга
2-3 скилиди чесън
1 домат, рендосан
100 г киноа
1/2 връзка пресен босилек
микс от подправки: розмарин, черен и червен пипер, риган
сол на вкус
1 с.л. зехтин

Начин на приготвяне:

В касерола загрейте зехтина. Прибавете рагуто от сьомга и задушавайте под капак за няколко минути. Прехвърлете сьомгата в друг съд и след като изстине - внимателно отстранете костите. В съда, в който се е задушавала рибата, прибавете нарязаните на ситно скилиди чесън и един рендосан домат. След като сместа заври - прибавете измитата киноа и долейте малко вода. Задушавайе за няколко минути на ниска температура.

Към края прибавете почистената сьомга, разбъркайте, подправете с подправки и свалете от котлона. Покрийте касеролата с домакинска кърпа и оставете сместа да се охлади и поеме от ароматите.

Междувременно измийте и подсушете патладжаните. С помощта на остър нож внимателно разрежете патладжана надлъжно на две, без да отделяте напълно частите. По дължината на патладжаните поставете от плънката.

Подредете в намазнена с малко зехтин тавичка, покрийте с алуминиево фолио и запечете във фурната за около 15 минути. Премахнете фолиото и допечете на силна температура за още 3-4 минути.

Украсете с пресен босилек или розмарин. Приятен апетит!