Яйчени гнезда с лапад и сирене
Бързо, свежо и лесно предложение с яйца.
За какво са полезни яйцата и как да си ги приготвим с минимална загуба на хранителни вещества + още една здравословна рецепта, вижте тук.
Необходими продукти:
200-250 г пресен лапад или спанак
1-2 бр. средни домати
1 с.л. зехтин
1 щипка риган
1 щипка черен пипер, млян
1 стрък босилек
6 бр. яйца
50 г пармезан
100-150 г сирене
1 стрък пресен чесън
1 връзка пресен кромид лук
Време за приготвяне: 15-20 минути
Начин на приготвяне:
Измийте и почистете лапада или спанака. Отстранете стъблата. Оставете няколко цели листа за гнездата.
Бланширайте листата във вряща вода и веднага изплакнете с ледена. Нарежете на ситно.
В тиган с малко зехтин запържете за кратко ситно нарязания пресен лук и чесън. Добавете изцедения лапад. Разбъркайте и премахнете от котлона.
В купа натрошете сиренето. Добавете лапада, пресния лук, ситно нарязания домат и три предварително разбъркани яйца. В подходящата тава, изсипете по-голяма част от сместа.
Върху нея поставете внимателно лист лапад (спанак), навит на руло. Прикрепете краищата с помощта на клечка зьа зъби. Оформете всички гнезда по този начин.
Разпределете останалата част от плънката в получилите се гнезда и отгоре разбийте по едно яйце. Овкусете с черен пипер и риган.
Печете 15-20 минути на 180 С. Украсете с пресен босилек по желание.
Приятен апетит!
