Пилаф от кафяв ориз, зеленчуци и сьомга
Сьомгата е една от най-известните и вкусни риби в света. Основното предимство на тази риба е, че тя съдържа големи количества омега -3 полиненаситени мастни киселини, които спомагат за поддържането на нормални нива на холестерола, укрепването на стените на кръвоносните съдовете, подобряването на функционирането на нервната система и мозъка.
За повече информация относно благотворните ефекти върху човешкия организъм от сьомгата вижте тук.
Предлагам ви едно свежо и много вкусно предложение за рибно ястие - Пилаф от кафяв ориз, зеленчуци и сьомга.
Необходими продукти за 2 порции:
сьомга - 300 г
кафяв ориз - ½ ч.ч.
пресен лук - ½ връзка
пресен чесън - 1 стрък
морков – 1 бр.
половин малка люта чушка без семки
5-6 чери доматчета или 2 обикновени
рапично олио – 2 ч.л.
мед – 1 с.л.
смлени орехи – 1 с.л.
настърган хрян – 1/3 к.л.
сол, черен пипер, бял пипер,
босилек и риган на вкус
Време за приготвяне: 30-40 минути
Начин на приготвяне:
Накиснете ориза в студена вода за около 15-20 минути. Междувременно в касерола с капак задушете в рапично олио сьомгата. След като придобие златист цвят, извадете я от касеролата. Добавете към рибата предварително смесените на кашичка мед, орехи и настърган хрян. В мазнината, в която сте задушили рибата, прибавете наситнените морков, лук и почистената от семките люта чушка. Прибавете 1-2 наситнени домати. Изцедете водата от ориза, изплакнете обилно отново под течаща вода и ги прибадете към задушените зеленчуци. Разбъркайте съставките добре. Полейте с вода в съотношение 2:1 (вода –ориз) и оставете да къкри на тих огън за около 20 минути. Не прибавяйте сол, докато варите ориза. Към края на готвенето, посолете и подправете на вкус. Прибавете задушената сьомга, накъсана на малки парчета и поръсете с наситнения пресен чесън. Свалете от котлона. Поставете клонките с чери доматите върху рибата и похлупете с капак. Покрийте касеролата с домакинска кърпа и оставете настрани за около 10 минути. Сервирайте в чинии и подайте ястието топло. Бон апети!
Източник:
Рецепта от H by Hyrs - http://h.hyrs.bg/pilaf-ot-kafiyav-oriz-zelenchuci-siomga/
Информация за сьомгата от „Кулинарная Энциклопедия”- http://kulinarika.ru/ru/p/53/siemgha
