Сардини на фурна в портокалов сок
Знаете ли, че в порция от 200 г сардини се съдържат повече омега-3 мастни киселини, отколкото в същото количество риба тон или сьомга! Освен това сардините са невероятно богати на витамин D.
За мен, това е достатъчна причина да ги включа в седмичното ни меню :)!
Необходими продукти:
1 плик замразени дребни сардини или сардинели
сок от 1 портокал
1 лимон, нарязан на шайби
1 глава кромид лук, нарязан на шайби
щипка сол
млян черен пипер
сух риган и розмарин
1/2 връзка пресен магданоз
4-5 скилидки чесън, пресован
3 с.л. зехтин
Време за приготвяне: 20 минути (+15 за мариноване)
Начин на приготвяне: Размразете рибата на стайна температура. Премахнете главите. Почистете вътрешностите, черните жилки (които нагарчат и могат да влошат вкуса на ястието) и с издърпване извадете костта. Измийте ги добре под течаща вода.
Подредете готовите риби в керамичен съд. Залейте ги с предварително подготвената марината: портокаловия сок, зехтина, чесъна и сухите подправки. Оставете ги да престоят в марината около 15-20 минути, покрити с домакинско фолио. Преди да ги поставите във фурната, покрийте ги с тънко нарязаните филии лимон и шайби кромид лук. Печете около 15-20 минути предварително загрята до 200С фурна. Преди да ги поднесете, поръсете с накълцан пресен магданоз и украсете с резенчета лимон. Бон апети и бъдете здрави!
(Повече информация за хранителната стойност на сардините тук: http://bigfish.bg/news/novini/Saomga-i-sardini-vmesto-pangasius.html).
